Istanbul,
Turquie 
Elevage, Maraichage, Arboriculture … Du 7 au 11 Mai 2014
Interco Nouvelle-Aquitaine a organisé la mission châtaigne dirigée par l’AREFLH pendant cinq jours à Istanbul, Eskihisar,Yalova,Bursa,Ödemis et Izmir. Il y avait une délégation française avec 8 participants et une délégation portugaise avec 7 participants.
La mission avait un programme varié avec des visites aux entreprises et industries, aux vergers et aussi les participants ont profité des visites touristiques.
En Turquie, pendant les derniers siècles, plusieurs nouveaux génotypes des châtaignes avec différentes qualités ont émergé. Aujourd’hui on peut trouver dans les marchés locaux turcs des châtaignes différentes par leur goût, couleur, forme et peau.
Les châtaignes sont largement répandues dans la cuisine turque, principalement dans les soupes, comme entrées mais aussi dans les plats principaux. Le confit de châtaignes est une spécialité produite en quantité surtout dans la Région de Bursa.
Pareillement les fruits sont connus pour leurs propriétés bénéfiques, spécialement pour la circulation et les muscles. L’infusion préparée avec la coque des châtaignes, par exemple, est utilisée pour baisser la fièvre et pour se détendre.
Traditionnellement dans la Région de la Mer noire, les artisans tressent des paniers avec les petites brindilles et ils produisent du miel des châtaignes.
CHIFFRES CLÉS- FAO
Selon les chiffres de FAO du total des châtaignes produites chaque année dans le monde (1 122 224 tonnes), le 71.74% (805 000 t) vient de Chine, la Turquie est au troisième rang avec près de 60 000 tonnes en 2012.
