Abkhazie 
Viti / Vini Projet « Gestion durable des ressources génétiques du raisin en Abkhazie » : Mission Mars et Juillet 2023 par Jean-Philippe Roby et Guilherme Martins (experts en viticulture et œnologie) pour la FAO en Abkhazie
Mission en mars :
Jean-Philippe a eu un programme intense des visites techniques. Le 21/03 il a visité deux vignobles à Kutol et à Gudauta. Il a rencontré des agronomes pour évaluer leurs pratiques.
Focus sur les questions :
– Potentiel du terroir
– Adaptation du matériel végétal, notamment des porte-greffes
– Système de formation : vins industriels, besoin de mécanisation
– Système de taille : surcharge, vignes déséquilibrées.
Le 22/03 et 23/03 ont été dédiés à la formation à la winery « Wines and Beverages of Abkhazia », sur le système de formation et terroir et la taille. Point très positif : beaucoup de questions, des personnes très intéressées : bon échange.
La dernière journée a été une dégustation de vins géorgiens à Tbilissi avec des professionnels, Javier Sanz Alvarez (FAO) et l’ambassadeur de France.
Mission en juillet :
C’est la deuxième fois que Guilherme Martins visite le territoire et travaille avec l’AVA (association viticole abkhaze) et le bureau de la FAO en Abkhazie.
Cette mission a consisté en 2 jours (10/07 et 11/07) de formation plus 2 jours de visite (12/07 et 13/07).
L’objectif de cette mission était i) de former le personnel et les autres producteurs à la viticulture, ii) de fournir des conseils techniques aux producteurs locaux, iii) de compléter l’inventaire des équipements nécessaires à la cave expérimentale, iv) de suivre la parcelle expérimentale de porte-greffes et de cépages endémiques. Produire un rapport écrit comprenant des remarques et des conseils.
Parcelle expérimentale
La parcelle expérimentale où ont été plantés les cépages endémiques ainsi que la collection de porte-greffes a été protégée par une clôture de bois et de grillage d’un côté de la parcelle et par une grande fosse de l’autre. Ce dispositif a permis d’éviter l’intrusion de vaches ou d’autres gros animaux. L’une des raisons qui pourrait expliquer l’état du vignoble expérimental est la transplantation de la parcelle Primorsky et le stress lié à l’engorgement de la nouvelle parcelle. Cette opération peut avoir créé un stress abiotique sévère sur les vignes avec un impact délétère sur la santé des plantes.
Remarques générales sur les visites :
La jeune génération de nouveaux viticulteurs et producteurs de vin est consciente des défis du secteur vitivinicole et fait d’énormes efforts pour s’aligner sur les pratiques et les équipements les plus modernes. Ils veulent explorer la typicité et améliorer la qualité du vin. Ils estiment que l’isolement dû à la situation politique du pays est un obstacle à l’apprentissage et à l’acquisition de nouvelles compétences et technologies. Il existe un besoin important de formation complémentaire en œnologie.
