Mission technique Ouzbékistan : 02 – 07 mars 2023

Du 02 au 07 mars Christine PECASTAINGTS (Directrice de l’Interco Nouvelle-Aquitaine) et Guilherme MARTINS (Œnologue et Chercheur à l’Institut de la Vigne et du Vin de Bordeaux Science Agro & Science (ISVV) ont fait différentes visites techniques afin de comprendre le secteur viticole ouzbek. Ils ont rencontré différents acteurs importants de la filière. 

Voici un récapitulatif de leur séjour :

 Jeudi 02 mars : Visite de la l’Université Tashkent Davlat Agrar afin de comprendre les différents départements (Raisin, culture de la vigne et transformation du raisin). Aussi, ils ont visité l’Université Agricole International, sponsorisé par l’Université royale d’agriculture d’Angleterre, avec plusieurs licences et masters. Ils ont rencontré le Directeur du Centre National de l’Innovation en Agriculture, M. Alisher Touraev.

Vendredi 03 mars : La journée a démarrée avec la visite du Centre Akis, Centre de services agricoles, afin de comprendre son rôle d’assurer  l’intégration de l’éducation, de la science et de l’industrie dans l’agriculture. Aussi, ils ont visité la winery Uzumfermer, sous la direction de M. Mirakhmedov Sanjar, qu’Interco a accueilli en décembre lors du salon Vinitech-Sifel 2022. Ils ont bien developpé l’œnotourisme avec un hôtel et restaurant disponible pour les visiteurs. Enfin, la visite de l’Institut de Recherche en Horticulture, Viticulture et Vinification. L’Institut fait partie d’un réseau de 15 stations expérimentales en viticulture et en horticulture. L’Institut souhaite développer un projet d’œnotourisme pour valoriser son site et vendre les produits de la ferme.

 Samedi 04 mars : Visite de JSC O’zbekiston Shampani, entreprise fondée en 1942, dédiée à la production de brandy et vodka. Ils souhaitent développer dans les prochaines années :

-la production de vins mousseux compétitifs et populaires, ainsi que d’autres boissons.

-l’obtention de fonds pour l’introduction de technologies et de lignes de production avancées

-la modernisation technique et l’automatisation de l’ensemble du cycle de production des produits finis.

Ils ont visité le Château Hamkor, un des principaux producteurs et exportateurs de vin. Le Château possède ses propres vignobles dans le village de Namdanak, dans le district de Parkent (région de Tachkent).

 Dimanche 05 mars : journée libre

 Lundi 06 mars : Visite de l’Université Agricole « Samarkand branch tashkent state » qui offre un Master en agronomie qui donne quelques cours de viti-oeno. Ensuite, ils ont visité « Bagizagan farming », entreprise privée de 700 ha, qui existe depuis 5 générations. Certains produits œnologiques achetés en France. Les tonneaux sont achetés en Hongrie et en Ukraine et les cuves en acier inoxydable sont  achetées en Italie et en Moldavie.

Commentaires généraux sur le secteur viticole ouzbek :

Afin de gagner en visibilité et en parts de marché dans le secteur mondial du vin, l’industrie viticole ouzbèke devrait restructurer les vignobles.

Même si les producteurs de vin connaissent le processus de vinification et produisent donc du vin selon les normes internationales, ils sont limités par la qualité de la récolte, qui devra encore être améliorée.

Le futur secteur viticole ouzbek devrait également travailler sur l’authenticité, ce qui pourrait le distinguer des autres régions viticoles du monde.