Istanbul,
Turquie 
Elevage, Maraichage, Arboriculture … Del 7 al 11 de mayo de 2014
Interco Nouvelle-Aquitaine organizó la misión de la castaña dirigida por AREFLH durante cinco días en Estambul, Eskihisar,Yalova,Bursa,Ödemis e Izmir. Hubo una delegación francesa con 8 participantes y una portuguesa con 7 participantes.
La misión tuvo un programa variado con visitas a empresas e industrias, huertos y también los participantes disfrutaron de las visitas turísticas.
En Turquía, durante los últimos siglos, han surgido varios genotipos nuevos de castañas con diferentes cualidades. Hoy en día se pueden encontrar en los mercados locales turcos diferentes castañas por su sabor, color, forma y cáscara.
Las castañas se utilizan mucho en la cocina turca, sobre todo en sopas, como entrantes, pero también en platos principales. La castaña confitada es una especialidad que se produce en grandes cantidades, especialmente en la región de Bursa.
La fruta también es conocida por sus propiedades beneficiosas, especialmente para la circulación y los músculos. La infusión preparada a partir de la cáscara de la castaña, por ejemplo, se utiliza para bajar la fiebre y relajarse.
Tradicionalmente, en la región del Mar Negro, los artesanos tejen cestas con las pequeñas ramitas y producen miel con las castañas.
CIFRAS CLAVE – FAO
Según las cifras de la FAO, del total de castañas producidas anualmente en el mundo (1.122.224 toneladas), el 71,74% (805.000 t) provienen de China, y Turquía ocupa el tercer lugar con casi 60.000 toneladas en 2012.
