Misión técnica en Uzbekistán: 02 – 07 marzo 2023

Del 02 al 07 de marzo, Christine PECASTAINGTS (Directora de Interco Nouvelle-Aquitaine) y Guilherme MARTINS (Enólogo e Investigador del Instituto de la Viña y el Vino Agro & Science de Burdeos (ISVV)) realizaron varias visitas técnicas para conocer el sector vitivinícola uzbeko. Se reunieron con varios agentes clave del sector.

He aquí un resumen de su visita:

Jueves 2 de marzo: Visita a la Universidad Agraria Davlat de Tashkent para conocer los diferentes departamentos (Uva, viticultura y transformación de la uva). También visitaron la Universidad Agrícola Internacional, patrocinada por la Real Universidad Agrícola de Inglaterra, con varias licenciaturas y másteres. También se reunieron con el Director del Centro Nacional de Innovación en Agricultura, el Sr. Alisher Touraev.

Viernes 3 de marzo: La jornada comenzó con una visita al Centro Akis, un centro de servicios agrícolas, para comprender su papel a la hora de garantizar la integración de la educación, la ciencia y la industria en la agricultura. También visitaron la bodega Uzumfermer, bajo la dirección del Sr. Mirakhmedov Sanjar, que Interco acogió en diciembre en la feria Vinitech-Sifel 2022. Han realizado un gran trabajo de desarrollo del enoturismo, con un hotel y un restaurante a disposición de los visitantes. Por último, una visita al Institut de Recherche en Horticulture, Viticulture et Vinification. El Instituto forma parte de una red de 15 estaciones experimentales de viticultura y horticultura. El Instituto desea desarrollar un proyecto de enoturismo para promocionar su emplazamiento y vender los productos de la explotación.

Sábado 04 de marzo: Visita a JSC O’zbekiston Shampani, empresa fundada en 1942, dedicada a la producción de brandy y vodka. En los próximos años, esperan desarrollar :

-La producción de vinos espumosos competitivos y populares, así como de otras bebidas.

-la obtención de financiación para la introducción de tecnologías y líneas de producción avanzadas

-la modernización técnica y la automatización de todo el ciclo de producción del producto acabado.

Visitaron el Château Hamkor, uno de los principales productores y exportadores de vino. El Château posee sus propios viñedos en el pueblo de Namdanak, en el distrito de Parkent, en la región de Tashkent.

Domingo 05 de marzo: día libre

Lunes 06 de marzo: Visita a la filial de Samarcanda de la Universidad Estatal de Agricultura de Tashkent, que ofrece un máster en agronomía e imparte algunos cursos de viticultura. A continuación visitaron la explotación agrícola Bagizagan, una empresa privada de 700 hectáreas que existe desde hace 5 generaciones. Algunos productos enológicos se compran en Francia. Las barricas se compran en Hungría y Ucrania, y las cubas de acero inoxidable, en Italia y Moldavia.

Comentarios generales sobre el sector vinícola uzbeko:

Para ganar visibilidad y cuota de mercado en el sector vinícola mundial, la industria vinícola uzbeka debería reestructurar los viñedos.

Aunque los viticultores están familiarizados con el proceso de vinificación y, por tanto, producen vino conforme a las normas internacionales, se ven limitados por la calidad de la cosecha, que aún debe mejorar.

El futuro sector vinícola uzbeko también debería trabajar en la autenticidad, que podría diferenciarlo de otras regiones vinícolas del mundo.